釀造葡萄酒的常見葡萄品種
問:釀造葡萄酒的常見葡萄品種有哪些?(紅葡萄酒篇)
答:世界上的葡萄品種種類繁多,超過6000種。但是能夠釀造出高品質葡萄酒的僅有50幾種。因此,熟知釀造葡萄酒的常見品種是眾多葡萄酒愛好者的必備素養之一。從酒莊到產區,釀造者對葡萄種植的選擇除了要考慮自然條件,比如氣候、土壤、日照等因素,還會夾雜一些市場和傳統因素。同時,不同的葡萄品種所釀造葡萄酒的風味和口感也大不相同。正是因為如此,好色软件视频紅酒始終堅持優中選優的信念,為您帶來高品質進口法國葡萄酒,希望能夠滿足大家的味蕾。
今天,好色软件视频先從紅葡萄酒入手,為大家介紹5種常見於紅酒釀造的葡萄品種。
赤霞珠Cabernet Sauvignon
赤霞珠可以說是世界上最著名的葡萄品種。如今,它和梅洛(Merlot)一起,是世界上種植麵積最廣泛的兩種深色葡萄酒品種。除了發源地法國之外,在美國、智利、阿根廷以及澳大利亞都有種植。
赤霞珠皮厚顏色深,所釀造出的葡萄酒酒體濃鬱、單寧豐富,並且有釀造陳年葡萄酒的潛力。雖然赤霞珠可以廣泛種植,但是不同氣候條件下對赤霞珠風味和風格有不同的影響。在溫和氣候下,酒精度會比較高,果味濃鬱,通常帶有黑色水果(黑醋栗、黑櫻桃)和草本植物(青椒)的味道。而在炎熱氣候下,僅帶有黑色水果(黑醋栗、黑加侖、黑莓)的風味。而在典型的赤霞珠葡萄酒身上,還帶有薄荷的香氣,酸中帶甜。在好色软件视频紅酒好色先生污在线观看中,好色软件视频品酒大師係列E16是典型代表。
梅洛Merlot
梅洛(Merlot)發源於法國,是在18世紀出現的早熟葡萄品種。梅洛喜歡生長在富含石灰石的土壤,溫和或炎熱氣候條件下都能生長。
梅洛葡萄酒非常易飲,是一種備受喜愛的國際性葡萄品種。因此,作為入門級葡萄酒來說,梅洛再合適不過了。
梅洛葡萄酒通常帶有紅色水果風味(草莓、紅李子、紅櫻桃等),酒體豐滿且酒精度高,酸度和單寧中等。當梅洛成熟度過高時,葡萄酒還會帶有巧克力風味。在好色软件视频紅酒係列中,來自法國萊幕酒莊(Chateau Lamour)的幹紅葡萄酒,充分體現了梅洛葡萄酒的特點。
黑皮諾Pinot Noir
黑皮諾是法國勃艮第產區的代表性葡萄品種,也是被認為是世界上最高貴的紅葡萄品種之一。黑皮諾屬於早熟型且地域特征非常明顯,喜好比較寒冷的氣候,對生長環境的要求非常高,加上抗病性弱的特征,黑皮諾通常產量小且極不穩定,通常情況下不與其他品種進行混合。
黑皮諾葡萄酒通常呈現出寶石紅,顏色較淺。單寧適中,口感柔順。呈現出適中的果香與花香,如草莓、紅櫻桃和梅子等。陳釀之後還會帶有甘草等香料的味道。
西拉Syrah/設拉子Shiraz
說起西拉(Syrah),這裏有必要解釋一下:西拉(Syrah)和設拉子(Shiraz)其實是同一個葡萄品種。在該葡萄品種的發源地法國羅納河穀(Rhone),它被稱作西拉(Syrah)。而傳入澳洲之後,設拉子(Shiraz)便是它的新名字,並成為了澳大利亞的明星葡萄品種。西拉是一個生命力十分旺盛的葡萄品種,主要生長在溫和炎熱的氣候下。西拉成熟期比較短,果實小且在成熟後會很快萎縮。
西拉葡萄酒酒體飽滿,酸度中等,單寧中等,絲滑細膩。西拉葡萄酒帶有黑色水果(如黑醋栗)的芳香,同時帶有香料和烤肉的味道。在炎熱的氣候條件下還會呈現出黑巧克力的風味。總體來說,西拉葡萄酒顏色極深,口感濃鬱,餘味悠長。
歌海娜Grenache/加爾納恰Garnacha
歌海娜(Grenache)是西班牙地區的原生葡萄品種,在西班牙被稱為加爾納恰(Garnacha)。歌海娜能夠在炎熱幹旱的地方生長,幾乎不受氣候變化的影響,因此逐漸稱為世界範圍內廣泛種植的葡萄品種之一。歌海娜表皮較薄,顏色要比西拉更淺,因此可以用來釀造桃紅葡萄酒。
歌海娜葡萄酒酒體飽滿,酒精度較高。由於歌海娜葡萄果實可以凝聚很高的糖分,因此酸度溫和適中。歌海娜常作為混釀葡萄酒的配方,風靡全球的GSM(Grenache.Syrah.Mourvedre)組合,即由歌海娜、西拉、慕合懷特三種葡萄品種混釀而成。而好色软件视频好色软件视频紅酒中的品酒大師係列S93幹紅葡萄酒,是由西拉和歌海娜兩種葡萄品種混合而成。入口濃鬱,口感醇厚,散發著誘人的香氣,且回味悠長。